ภาควิชาการพยาบาลรากฐานรับผิดชอบจัดการเรียนการสอนหลักสูตรต่างๆของ คณะพยาบาลศาสตร์ ได้แก่หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต หลักสูตรการพยาบาล เฉพาะทาง และหลักสูตรระดับปริญญาโท สาขาการพยาบาลผู้สูงอายุ และสาขา การจัดการการพยาบาล นอกจากนี้ยังร่วมสอนรายวิชาอื่นๆกับภาควิชาต่างๆ ในหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต หลักสูตรการพยาบาลเฉพาะทาง หลักสูตรระดับปริญญาโทและเอก

การจัดการเรียนการสอนมีหลายรูปแบบ เช่นบรรยาย สัมมนา สาธิต และฝึกปฏิบัติทางคลินิกในโรงพยาบาลและชุมชน รายวิชาที่ภาควิชาการพยาบาลรากฐาน รับผิดชอบเป็นหัวหน้าวิชาและร่วมรับผิดชอบสอน มีดังนี้