วันที่ 8 เมษายน 2569 คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดกิจกรรม NS HARVEST DAY ครั้งที่ 3 : เก็บเกี่ยวผักปลอดสารพิษ นำไปปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ณ หอพักนักศึกษาคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล บางขุนนนท์ เพื่อส่งเสริมสุขภาพของบุคลากรควบคู่กับการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ภายใต้แนวคิด NS รักษ์สุขภาพ รักษ์โลก โดยมีบุคลากร นักศึกษา คนขับรถ และแม่บ้านร่วมกิจกรรม

กิจกรรมดังกล่าว เป็นพื้นที่การเรียนรู้เชิงปฏิบัติการให้บุคลากรคณะพยาบาลศาสตร์ หรือ “ชาว NS ผู้รักษ์สุขภาพ” ได้มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวผักปลอดสารจากแปลงผักและกระถางปลูกผัก ไปรับประทานบริเวณแปลงผักด้านข้างอาคารหอพักนักศึกษาคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล บางขุนนนท์

การจัดกิจกรรม NS Harvest Day เป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญภายใต้โครงการ “การบริหารจัดการอย่างยั่งยืนของคณะพยาบาลศาสตร์ เพื่อการพัฒนาสิ่งแวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพ (NS MEE-D)” (The Faculty of Nursing’s Sustainable Management for Effective Environmental Development) ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากโครงการ Sustainable Development Goals (SDGs) Living Lab Funding (SLF) 2025