คณาจารย์ภาควิชาการพยาบาลอายุรศาสตร์ รับผิดชอบจัดการเรียนการสอนหลักสูตรต่างๆ ของคณะพยาบาลศาสตร์ ดังนี้คือ หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต (กลุ่มปกติและกลุ่มสองภาษา) โดยกลุ่มสองภาษา เริ่มเข้ามาเรียนในรายวิชาของภาควิชาการพยาบาลอายุรศาสตร์ ในปีการศึกษา 2559 หลักสูตรการพยาบาลเฉพาะทาง หลักสูตรพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต (ภาคปกติ) หลักสูตรพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต (นานาชาติ) นอกจากนี้ยังร่วมสอนรายวิชาต่างๆ กับภาควิชาอื่นๆ ทั้งในหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต หลักสูตรการพยาบาลเฉพาะทาง หลักสูตรพยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต และหลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาการพยาบาล     

     วิธีการจัดการเรียนการสอนภาคทฤษฎีมีหลายรูปแบบ เช่น บรรยาย อภิปรายกลุ่ม วิเคราะห์กรณีศึกษา และนำเสนอกรณีศึกษา Flipped classroom, Team base learning สัมมนา ให้ทำแบบทดสอบหลังเรียน เป็นต้น ส่วนการจัดการเรียนภาคปฏิบัติของนักศึกษาหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต ส่วนใหญ่ฝึกปฏิบัติที่หอผู้ป่วยตึกอัษฎางค์ โรงพยาบาลศิริราช มีการจัดให้นักศึกษาไปฝึกปฏิบัติในหอผู้ป่วยด้านการฟื้นฟูสภาพ เช่น ตึกเฉลิมพระเกียรติ ชั้น 11 หน่วยการพยาบาลปฐมภูมิ โรงพยาบาลศิริราช และหน่วยตรวจโรคทางอายุรกรรมตึกผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อให้ครอบคลุมลักษณะเนื้อหาของรายวิชาปฏิบัติ และเป็นการสร้างเสริมประสบการณ์การเรียนรู้ให้นักศึกษาในส่วนที่ต่างจากตึกอัษฎางค์ซึ่งนักศึกษาฝึกอยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นลักษณะผู้ป่วย การบริหารจัดการในการดูแลผู้ป่วย รวมทั้งกิจกรรมต่างๆ ที่หอผู้ป่วยดำเนินการ ฯ และนำสิ่งที่ได้จากการฝึกปฏิบัติหรือไปสังเกตการณ์มาปรับใช้กับผู้ป่วยในหอผู้ป่วยตึกอัษฎางค์ของโรงพยาบาลศิริราชต่อไป